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ディズニーのレシピを元にしたベニエ
by chicory416
話題のディズニーランドのベニエのレシピを、少し分量を作り易く変えてみました。フープロ使用です。
材料
ドライイースト
小さじ1/4
バター(有塩)
20g
強力粉
240g
砂糖
40g
お湯(人肌)
25cc
生クリーム
50cc
油
適宜
粉糖
適宜
お湯
50cc
卵
1/2個
このレシピの生い立ち
ディズニーランドのレシピを探して、自分の計りやすい分量で作り易くしました。
1.
人肌の温度のお湯にドライイーストを入れて軽く混ぜ、ふやかしておく。
2.
バターを600Wのレンジで20秒加熱して溶かしておく。
3.
フードプロセッサーに強力粉と砂糖を入れて、攪拌する。
4.
3.に1.のドライイースト、2.の溶かしバター、生クリーム、お湯を加えて、生地がまとまるまで回す。
5.
生地が纏まって来たら、更に1分半程回して、スイッチを切り取り出す。
6.
手で丸く形を整えてボウルに入れる。ラップをして、30分寝かせる。
7.
30分したら生地をオーブシートの上で8ミリぐらいの厚さにめん棒で伸ばし、4〜5cm角に切って、間を取って置く。
8.
硬く絞った布巾を掛け、その上に乾燥を防ぐためのラップをかけて、1時間半発酵させる。
9.
フライパンで油を温め、180度の温度でこんがり揚げる。
10.
バットに取り粗熱を取って、粉糖をたっぷり振るう。
https://cookpad.com/recipe/6177016
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