大葉のさっぱり風味と中からチーズがとろーり出てくるつくねです。
そのままでも、醤油をかけても美味しいですよ!
コツ、ポイント
つくねはハンバーグなどに比べるとゆるいので、ボール状にこねてフライパンに落とすと楕円形になってくれます。
このレシピの生い立ち
しそがあったのでつくねにしてみました!
1.
大葉とエリンギはみじん切りにしてボールに入れ、チーズ以外の他の材料も全てボールに入れます。
4.
スライスチーズを縦に5-6枚にしてくるくると丸めます。
5.
手にサラダ油を軽くつけて、スライスチーズをタネに、ボールのつくねを丸くなるよう付けてフライパンに乗せていきます
6.
焼き目がつくまで焼いたら裏返します。
フライパンをゆすって動かなければまだ触らない!
7.
水を100ml程度入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにします
8.
串を刺してなにもついてこなければ焼けてるので完成!
https://cookpad.com/recipe/6177831
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