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牛肉と野菜の塩麹カレー蒸し炒め
by まんまるらあて
【下味付けもフライパンで】どんどん材料を入れて蓋をして蒸し炒め♪カレー風味が食欲をそそります。
コツ、ポイント
ガラムマサラをベースに 辛くないクミンとコリアンダーをプラスしてカレー風味を作ることで 辛いのがニガテな子どもたちも 薫り高いカレー風味が楽しめます。
材料
(3人分)
牛肉
300g
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
もやし
1袋
☆塩麹
大さじ2
☆GABANガラムマサラ
小さじ1
☆GABANクミン
小さじ1/2
☆GABANコリアンダー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
簡単ランチ。 いつもの塩麹炒めにカレー風味をプラス。
1.
使ったスパイスはこちら。 辛いのがニガテでなければガラムマサラ小さじ2でも。
2.
火にかけていないフライパンに☆を入れておく。
3.
玉ねぎは縦薄切り
4.
ピーマンは4等分
5.
牛肉は食べやすい大きさに切る。
6.
②に牛肉を入れて
7.
☆を絡める。
8.
弱めの中火で牛肉の色が8割ほど変わるまで炒めたら、
9.
玉ねぎを加えてさっと炒める。
10.
もやしとピーマンを上にのせて
11.
蓋をして、弱めの中火~弱火で8分程蒸し焼き。
12.
蓋を開けて、中火で2分程混ぜながら炒めて
13.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6178080
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