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白パン(こねない白パン)
by しくみこ
素朴な白パン
コツ、ポイント
❺丸めるときに手につくようなら強力粉をてにまぶしてください ❽焼く前にちゃこしなど使って強力粉(分量外)を振りかけると表面が焦げ付きません
材料
(小さい10個分)
強力粉
220g
塩
2g
砂糖
20g
ドライイースト
5g
水
70ml
牛乳
70ml
バター
24g
このレシピの生い立ち
ハイジが食べている白パンのようなパンが作りたくて、と、外出自粛なので、、、
1.
牛乳・水・バターを耐熱のボールに入れて、レンジで600w50秒ほどあたためます 少しバターが固形で残っていてもOK
2.
強力粉・砂糖・塩を別のボールに入れてスプーンで混ぜます
3.
強力粉をザル類で2回に振り分けて❶に入れ、スプーン等でざっくり混ぜます ぼそぼそしててOK
4.
ラップをして❸をレンジ200wで50秒あたためます そのまま庫内に10分放置して一次発酵します
5.
天板にオーブンシートを敷いて、一次発酵した❸を10等分で丸めて、並べます レンジ200wで50秒あたためて二次発酵します
6.
あたため終わった❺に乾燥防止のための濡らしたキッチンペーパーを乗せ、レンジの中で10~20分置きます
7.
オーブンを180℃で予熱して、オーブン160分で15分焼きます
https://cookpad.com/recipe/6178287
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