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コシアブラとちりめん雑魚のおにぎり
by オイルソムリエひろみ
山菜とごま油の香りがマッチした香ばしいおにぎりです。コシアブラ以外にも、大葉や木の芽でも美味しいですよ!
コツ、ポイント
塩を入れたごま油をしっかり手に馴染ませて握るのがコツ。小さめに作った方が美味しいですよー!いろんな山菜で試してみてください。
材料
(3人分(9コ))
コシアブラ(木の芽でも)
1〜2株
ごま油
大さじ1
塩
適量
ご飯
茶碗に3杯(450g)
ちりめんじゃこ
大さじ3
炒りごま
大さじ1杯半
このレシピの生い立ち
コロナ自粛で巣ごもり。地方の友人からコシアブラを沢山いただいたので、朝ごはんに。おにぎりにして、お庭やベランダで食べるのもいいかもと思い、作ってみました。
1.
コシアブラを塩茹でします。 粗熱をとって、細かく刻んでおきます。
2.
材料を全て用意します。ごま油の中に小さじ1/2の塩を溶いておきます。
3.
ボールに入れたご飯に、刻んだ山菜、ちりめんじゃこ、炒りごま、塩を入れ混ぜます。
4.
ごま油を手に着けながら、一口大(50gくらい)の小さめおにぎりを握ります。
5.
お好きな漬物を添えて♡
https://cookpad.com/recipe/6178442
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