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冷凍OK!エンドウ豆の茹で方
by まちゃみ♪ママ
エンドウ豆の旬は、一時…まとめて湯がいて、保存して!
コツ、ポイント
湯がきすぎない!!
材料
エンドウ豆(サヤを外して)
300gほど
塩
小さじ1
水
500cc
このレシピの生い立ち
昔は、エンドウ豆好きではなかったんです…おそらく、湯がきすぎたものを食べてたから!?
1.
水500ccを鍋に沸騰させ、塩小さじ1を入れ…
2.
エンドウ豆を、ざばっと!
3.
再沸騰して、2分ほど…
4.
途中、軽くかき混ぜ~
5.
あともう少しかなというぐらいで、ザルにあげ、自然放置!
6.
☆このまま食べても、美味~
7.
☆冷凍保存可なポリ袋や、ジップ袋に入れて、冷凍庫へ…風味が損なわれるので、1か月ほどで使い切りたい。
8.
☆じゃがいもだけのポテサラにトッピングで、お弁当が映える!
9.
☆王道!オムライスへ、卵の上も、ご飯の中もたっぷり〜
10.
☆ベビーチーズとのおにぎりも、好きです♡
11.
☆高野豆腐と玉ねぎのお浸し(ID 5126401)に入れたのも、春には食べておきたい、作り置き!
12.
☆生の冷凍し、食べる時に湯がくのもオススメ!その際は、冷凍のまま…沸騰したお湯へ。
https://cookpad.com/recipe/6178470
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