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セサミクッキー 【小麦・乳・卵不使用】
by わたしのきろく
ごまの香ばしい香りと食感がクセになります! ぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
生地を混ぜる時に、さっくりと混ぜてから、ひとかたまりにまとめる事で、サクサクに仕上がります!
材料
(直径3㎝8枚分目安)
米粉
50g
コンスターチ
25g
マーガリン
60g
三温糖
30g
白ごま
5g
ベーキングパウダー
2.5g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
食感がサクサクで、かるめのクッキーが食べたくて考案しました。
1.
ボールに、マーガリンと三温糖を入れよく練り合わせる。
2.
1に、米粉・コンスターチ・白ごま・ベーキングパウダー・塩を加え切るようにさっくり混ぜる。
3.
全体が混ざったら、手でひとかたまりにまとめ、ラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせる。
4.
オーブンを170°に余熱する。
5.
寝たせた生地をお好みの形に成型し、天板にならべ170°のオーブンで20分焼いたら完成です♪
6.
今回はこちらのマーガリンを使用しました。
https://cookpad.com/recipe/6178610
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