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フライパンで簡単!ホタルイカのパエリア
by ハウスフィールド
ホタルイカたっぷり、簡単パエリアです。
コツ、ポイント
こげないように火加減は注意して。
材料
(フライパン24cm一個分)
米
2合
アサリ
150g程度
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1個
ホタルイカ
100g程度
にんにく
2片
セリ
4束
バター
10g
★水
330cc
★白ワイン
50cc
★コンソメ
1キューブ
★ターメリック(なくてもよい)
1つまみ
このレシピの生い立ち
ホタルイカのリゾットをお店で頂いて、パエリアにしてみようと思い立ちました。
1.
★の材料をあわせておく。コンソメが溶けるよう水のうち少量を湯で溶いてから他の材料を合わせると良い。
2.
玉ねぎはみじん切りし、レンジ600wで2分温めて時短かつ甘くする。
3.
ニンニクはみじん切り、セリは5cm程度に、キャベツは一口程度に切りする。あさりは砂抜き。
4.
フライパンにバターとニンニクを入れ中火かける。香りがたってきたら玉ねぎを入れ弱火にする。
5.
玉ねぎにバターが馴染んだら米を入れ4.5分程度炒める。米が少し透明になるくらい。
6.
1を入れ混ぜる。
7.
キャベツとアサリを敷き詰める強火にし沸騰させる。
8.
蓋をし弱火で15分。蓋を開けホタルイカとセリを散らばせ、同時にアサリを引き出し見栄えを整え、蓋をし10分蒸らして完成。
9.
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