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フライパンと卵1個で!無添加即席海苔巻卵
by グルメ三きょうだい
塩麹と米麹甘酒でふんわりかさ増し!普通のフライパンでラクラク出汁巻卵。
コツ、ポイント
焼き海苔を入れた上に、とろけるタイプのスライスチーズやpizza用のチーズを置いて巻いても美味しいですよ。ただ、チーズの塩分が高い場合は注意。
材料
(卵1個分)
卵(M)
1個
♡水
大さじ1半
♡かつお粉(またはいりこ粉)
大さじ1
♡米麹甘酒
大さじ1
♡塩麹
小さじ1
♡お酢
少々
ごま油
小さじ1
焼き海苔
大1枚
サランラップ
適量
このレシピの生い立ち
卵一個でもボリュームある出汁巻卵を、出汁取りなしで作りたくて考えました。
1.
卵と♡をボウルに入れて、ヘラを底につけてしっかりまぜます。
2.
1の半分をフライパンにごま油を十分熱した中に入れます。
3.
焼き海苔を入れます。フライパンいっぱいになりますが気にしない(笑)
4.
巻いていきます。海苔があると巻きやすい。ヘラだとくっつくフライパンでも大丈夫。
5.
まな板の上にサランラップをかけます。
6.
その上に4をおきます。
7.
サランラップで巻き、しばらくおいて成型します。
https://cookpad.com/recipe/6180390
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