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クリームチーズとホイップ
by hazki825
ふわふわのクリチーを延々食べたくて
コツ、ポイント
市販のスポンジを薄切りにして器の底に敷き詰め、コーヒーのシロップをはけで浸してから詰めるとさらにティラミス感が増します。マスカルポーネの風味が苦手なのでクリームチーズで作ります。もう永遠に食べていられる…
材料
(1〜8人分くらい?(ひとりでは持て余すかな))
フィラデルフィアクリームチーズ
200g
生クリーム
130cc
砂糖
大さじ3〜5(お好みで)
レモン汁
大さじ1〜3(お好みで)
ココア
大さじ2〜
このレシピの生い立ち
クリームチーズが大好きなので定期的に食べたくなります。絶対マスカルポーネより美味しいですよぉー(個人の感想です)。
1.
チーズは常温に戻し、ハンドミキサーで柔らかくする。 砂糖とレモン汁を加え、ざらつきがなくなるまで混ぜる。
2.
クリームチーズを混ぜ切った時点で好みの味にしておく。同量くらいのホイップが混ざるのをイメージして。
3.
生クリームは氷を当ててしっかりと泡立てる。ツノが立つまで頑張って。
4.
全てを一つにまとめ混ぜ合わせる。始めは個体と液体だけどここまで来たら同じくらいの柔らかさなので難なく混ざります。
5.
器に入れて、表面をならす。 ココアを茶漉しで振りながらかけ、表面を覆う。冷蔵庫で1時間ほど冷やした方が美味しいかな。
https://cookpad.com/recipe/6181077
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