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やわらかい春キャベツの浅漬け
by 三兄弟とちあきさん
キャベツの美味しい時期に食べやすい浅漬けです。
コツ、ポイント
薬味は好みがありますが、大葉、生姜に宮城県を加えると風味がとてもいいです。
材料
(四人分)
キャベツ
4枚
大葉
3枚
生姜
少々
きゅうり
1本
長芋
100g
ミョウガ
1
塩
大さじ2杯
砂糖
大さじ1杯
白だし
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
春のキャベツの美味しさをうちで相談しながら作りました。生野菜がニガテナ子どもたちも食べやすいですよ。
1.
キャベツを一口大に切ります。きゅうり、長芋を入れると更に美味しくなります。
2.
大葉、生姜を千切りにします。ミョウガはお好みで入れると風味が更によくなります。
3.
野菜と薬味をジップロックに入れて、調味料を加えて1分ほど揉んで、冷蔵庫でねかせます。
4.
半日ほどねかせたら出来上がります。
https://cookpad.com/recipe/6181171
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