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濃厚*失敗しないカルボナーラ
by ゆうゆう0310
コツさえ覚えれば簡単にカルボナーラが出来上がります。ランチにお薦めです。
コツ、ポイント
※生クリームを入れる時、フライパンが熱すぎると直ぐに蒸発してしまうので、少し冷ましてから入れて下さい。※温度が上がり過ぎる為、金属のボウルは使わないで下さい。5*カロリーは高くなりますが温泉卵を添えるとより濃厚に仕上がります。
材料
(1人分)
パスタ
100g
卵
1個
パルメザンチーズ
大2
ベーコン
1枚
生クリームor牛乳
50ml
パスタの茹で汁
大2~
ガーリックオイル
少々
ブラックペッパー
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
雑誌で見かけたレシピをアレンジして作ってみました。*温泉卵の代わりに卵黄を1個追加してもOKです。レシピID:1743823ポーチドエッグ ガーリックパウダーで作っても美味しいです。
1.
大き目のボウルに、卵、パルメザンチーズを入れます。
2.
ベーコンは7㎜幅に切ります。パスタを茹で始めます。
3.
フライパンにオイルを入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒める。少し時間をおいてから生クリームを加え弱火にかけます。
4.
茹でたパスタを3に加え素早く混ぜ合わせます。※茹で汁は別の器に入れておきます。
5.
1を混ぜ合わせ、茹で汁、4を加え手早く混ぜます。
6.
器に盛り付け、お好みで粉チーズ、黒こしょうをふります。*お好みで温泉卵を添えます。
7.
ブロックベーコンがお薦めです。4※茹で汁は分量より少し多めに用意して下さい(濃度調節の為)
8.
※オリーブオイル+にんにくの薄切りを炒めて作るとより美味しくなります。ぶ
9.
にんにくのオイル漬けレシピID :1721243こちらで炒めてもOKです。
https://cookpad.com/recipe/618177
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