上品で優しい味!洋ナシがさわやかでアーモンドとバターの香りがとても芳ばしいケーキです。。アーモンドパウダーやスライスアーモンドを使う時はミキサーでオッケーです。
コツ、ポイント
暖かいうちに食べるのが最高です。ホイップクリームやバニラアイスを添えて。
アーモンドはスライスのものを使うときは、焼く前に表面に散らすといいですよ。
1.
洋梨は皮をむいて1つを縦4つ分りにして芯を取り、縦にそれぞれ5つくらいにスライスしてレモン汁をふりかけておく。バターは電子レンジ弱でとかして、大さじ2杯分だけ別にとっておく。
2.
オーブンは180度にあたためておく。ケーキ型の内側にバターを塗って、洋梨を並べておく。
3.
アーモンドをフードプロセッサーに入れて粉状になったところにバター、卵3個を加えてなめらかになるまで混ぜる。
4.
大き目のボールに砂糖1/3カップと小麦粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜ、そこに3を加えてさっくり混ぜ、2の洋梨の上に流しいれる。
5.
表面を平らにならし、その上に別にとっておいたバター大さじ2をふりかけて、砂糖大さじ2をちらす。
6.
オーブンで表面が濃いきつねいろになるまで約40分くらい焼く。オーブンから取り出したら網の上で15分くらい冷ます。
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