カナダでホームステイしてたときに教わったおいしいクッキー。添加物が入っていないのにさくさくです。
1.
レーズンを100ccの水で煮る。水気がなくなったら、冷ましておく。
2.
ボールにバターをいれ、やわらかくする。そこへブラウンシュガーを加え、白っぽくなるまでこれでもかっと思うくらい泡立てる。(ここで空気を含ませるのが、さくさくのポイントだと思う。)卵を加えてさらにホイップします。
3.
薄力粉、オートミール、シナモン、バニラエッセンス、レーズンを加える。
4.
170℃のオーブンで12~15分焼く。我が家のわんこもだーいすき!
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