簡単なのに、エスニックな味で、はまります!
あっさりしているので、普段のカレーが重たいと感じる方にオススメです!
コツ、ポイント
増量するなら、海老も増やさないと、味がでません。
海老が大きかったので、家族に行き渡るように小さく切っています。カレー粉が辛いので、カイエンヌペッパーを入れなくてもピリ辛です。うちの子供達は辛い〜!と文句をいいながらもおかわりします。
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピを、少しアレンジしました。
1.
むき海老は背ワタをとって、白ワインとすりおろした生姜、ニンニクに漬ける。
白ワインがなかったら、酒でOK。
3.
サラダ油大さじ2とクミンシードを鍋に入れて加熱する。
4.
クミンシードから気泡が出るくらいまで熱したら、みじん切りにした玉ねぎを加える。
5.
玉ねぎをしっかり炒めたら、トマトと水400ccを入れて、カレー粉もいれ、10分ほど煮込む。
6.
海老を漬け込んだ白ワインごと入れ、火が通るまで煮込み、塩小さじ1強、こしょうも入れて味を整える。
7.
お好みでカイエンヌペッパーを加えて辛さをプラス。
https://cookpad.com/recipe/6182924
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.