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レンジでベトナム蒸し春巻き
by TrangMapy
モチモチ感じる。蒸しなくてもいい!ライスペーパーで簡単なベトナム蒸し春巻き。
コツ、ポイント
ベトナム蒸し春巻きは美味しくて食べやすい。蒸す事が難しいけど、ライスペーパーで簡単に作れたり、味が99%同じです。
材料
(2人分)
ライスペーパー
14〜16枚
ひき肉
150g
油
大さじ2
①ヌックマム
大さじ2
①ガラスープ
小さじ1
干し木耳
5〜6個
干ししいたけ
2〜3個
②ヌックマム
大さじ1
②砂糖
大さじ2
②水
大さじ5
⭐︎ライムジュース/ レモン汁
大さじ1
もやし
1袋
ミントの葉
お好み
揚げ玉ねぎ
お好み
このレシピの生い立ち
タピオカ粉が多いライスペーパーはモチモチ。米粉が多いライスペーパーが柔らかいから。お好みに選んでください
1.
お湯で干し椎茸と干し木耳を入れて、30分位置く
2.
干し椎茸と干し木耳をミンチに切る タイ玉ねぎもミンチに切る。
3.
フライパンに油小さじ1を加えます。 油が熱くなったら、刻んだタイ玉ねぎを加えて茶色になるまで炒めます。
4.
次に、ひき肉、干し椎茸と干し木耳、ヌックマム、ガラスープを入れて炒めます。③
5.
暖かい水(600ml)に油大さじ1を入れる。ライスペーパーを入れて。柔らかいになってから、取り出す。
6.
③大さじ2をライスペーパーに乗せて、巻く。 全部を巻く。
7.
お湯500mlにもやしを入れて、2分後、取り出す。湯でもやしをお皿に入れる。
8.
もやしの上に巻いた春巻きを乗せて、レンジで600wh2分にチンする
9.
甘酸っぱいヌックナムソース: ②を茶碗に入れて、レンジで600wh40秒にチンする。よく混ぜて、ライムジュースを入れる。
10.
お皿にレタス、香菜とともに盛りつけ、揚げ玉ねぎと甘酸っぱいソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/6182981
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