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手羽元と大根の煮物
by 進撃の光線
用意も少ないし簡単でおいしいです。 2人で夜と次の日のお昼でなくなります。
コツ、ポイント
落し蓋のまましばらく置く。 ほうれん草を入れる時は、温め直しのタイミングでもよきです。
材料
(4人分くらい)
手羽元
10本
大根
半分
卵
4個
ごま油
大さじ1
ほうれん草
1袋
○砂糖
大さじ2.5
○酒
50cc
○お酢
50cc
○みりん
50cc
○醤油
70cc
○だしの素
小さじ1
○水
500cc
このレシピの生い立ち
分量覚えるのが苦手なのでなるべく覚えやすい量で作りました。醤油は50でもOK!
1.
手羽元はフォークでプスプス刺しておく(食べる時骨から外れやすくなり、食べやすい)
2.
大根を1.5cm〜2cmくらいの半月切り、卵を茹でておく
3.
お鍋にごま油をひいて手羽元の色が変わるまで炒める (写真では厚揚げ入れてます!具は煮物似合うものお好みで!)
4.
鍋に○を入れ火にかける。 煮立ったら丸めて伸ばしたアルミホイルで灰汁をとる
5.
大根、ゆで卵を入れて落し蓋をし、沸騰した状態で20〜30分煮る
6.
色がしみしみになってたら落し蓋をしたまま10分以上放置(ここで更に味が染みます!)ここでほうれん草を入れても◎!
7.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/6183059
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