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旬の果物♡白桃でジャム作ったよ♪
by なつきばぁば
白桃がおいしい季節ですね~♡ちょっとキズが入っていたり小さめサイズの桃がお安く手に入ったらジャムにしてみませんか?
コツ、ポイント
桃の皮むきは戦うコックサンの「キレイに桃がむけちゃうよ♪」レシピID :400151 を参考にすると簡単です。 砂糖の量は最低でも桃の重さの3割は入れてくださいね。あとは好みの甘さになるように味見しながら追加してください。
材料
(500mlビン2本分)
白桃
小サイズ5個(皮、種除いて約900g)
グラニュー糖または上白糖
桃の重さの3割~
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
地元産の小さめの白桃をお安くゲット♪毎日食べるヨーグルトのトッピング用にジャムにしました。 2010/07/30皆様のおかげで話題入り、どうもありがとう✿
1.
白桃は皮と種を取り除き適当に細かく刻む。(キズ部分除く)ここで実の重さを計量してください。(種は使うので捨てないでね。)
2.
鍋に刻んだ白桃、種、砂糖、レモン汁を入れ絶えず混ぜながら10分ほど煮込みます。煮込んでる間に甘さの調整をしてください。
3.
少し実をつぶす感じで混ぜてください。アクはこまめに取ってくださいね。最後に種は取り出します。
4.
ジャムが熱いうちに消毒した保存ビンに入れてフタをする。冷めたら冷蔵保存してください。
5.
「あかつき」という桃で作るとこんなに綺麗なピンクのジャムになりました♪
6.
黄桃で作りました。写真で見るよりもっと綺麗なオレンジ色のジャムです♡
https://cookpad.com/recipe/618316
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