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~豚バラ肉~俺たちの照り焼き肉サラダ
by 今日のおうちごはん!
こってりバラ肉と春キャベツを合わせたおかずサラダです。 酸味の照りタレが食欲をそそる一品になっています。
コツ、ポイント
キャベツは肉に合うよう粗目の千切りにする。 お肉と玉ねぎはさっと炒め、タレを入れ照りが出るよう煮詰めていきます。 キャベツはお好みで多めにしても大丈夫です。
材料
(約3人分)
豚バラ薄切り肉
200g
玉ねぎ(中)
1コ
春キャベツの千切り(普通の物可
大き目に一つかみ
サラダ油(炒め用)
大さじ1/2
塩胡椒
少々
あとがけ酢
少々
■
合わせダレ
醤油、酢
各大さじ2
酒、みりん、はちみつ
各大さじ1
砂糖
小さじ2
ごま油、おろしにんにく(チューブ可)
小さじ1
■
トッピング
一味や七味、マヨネーズ、ネギの小口切り、炒りごま
お好みで少々
このレシピの生い立ち
酸味が嬉しいおかずサラダ、、 今回は、さっぱり味付けのお肉を柔らかキャベツと頂くおかず系サラダです。 ビールなどおつまみにもおすすめです♪
1.
キャベツを粗目の千切りに、玉ねぎを太めの半月切りに (キャベツは肉に合うよう粗目の千切りになっています)
2.
4~5cmにカットした肉に塩胡椒で下味をつけ、(合わせダレ)を混ぜておく
3.
大き目のフライパンにサラダ油を入れやや強火で加熱、 温まったら肉を入れピンク色が残る程度に焼いていく
4.
玉ねぎを入れ、油を絡めるように手早く炒め一旦火を止める
5.
(合わせダレ)を入れ強火で再加熱しフライパンを揺するよう煮詰めていく
6.
画像のよう照りっと煮詰まったら、
7.
大皿にキャベツを盛り肉をかけ、お酢をそえ(トッピング)を散らし完成です。 あとがけ酢は頂く直前におかけください。
8.
おすすめのトッピング全部盛りの画像です。 参考までに。
9.
(肉サラダ)の人気検索でトップ10入りになりました。 2020.5.5 皆様に感謝です。
https://cookpad.com/recipe/6183553
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