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珍しい木の芽3種の天ぷら・意外や美味なり
by 福井のおじじ
今回ご紹介する木の芽3種は身近にありそうな木の芽です。天ぷらにすると、意外や意外、美味しいんです。マネしてみてね~
コツ、ポイント
タダで手に入る、意外と美味しい、天ぷらの材料ですね
材料
(3人分)
サンカクヅルの新芽
10本ほど
柿の新芽
6個ほど
藤の新芽
10本ほど
薄力粉
カップ1.5杯
このレシピの生い立ち
豊かな知恵があれば豊かな自然の恵みに出会えますよ~ 山歩きとインターネットのおかげで美味しい食材がタダでゲットできますね(^^)
1.
ヤマブドウの仲間のサンカクヅルの花芽です。間引くように摘みます。ヤマブドウ、エビヅルの新芽も天ぷらに向きます
2.
柿の新芽です。これぐらいの若いものが天ぷらに向きます
3.
藤の新芽です。これぐらいが天ぷらで美味しいです
4.
3人分でこれぐらいです
5.
小麦粉を冷水でさっくり混ぜて、衣をつけて、
6.
高温の油で短時間で揚げます
7.
美味しい3種木の芽の天ぷらです。
https://cookpad.com/recipe/6183570
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