見た目も味もシンプルだけど美味しい塩きんぴら☆
蓮根のシャキシャキ感たまらない!
コツ、ポイント
色味の薄い仕上がりなので、酢水にさらしておくと蓮根の変色が防げます!
蓮根の切り方はその日の気分で、輪切りにしたり短冊切りにしたり(^^)
1.
蓮根は皮をむき、食べやすい大きさに切って酢水に数分さらしておく。
※蓮根が浸るくらいのお水に酢を大さじ1くらい
2.
ごま油を熱したフライパンて水気を切った蓮根を2〜3分ほど炒め、和風出汁と塩で味を整えたらごまを全体に振りかけて完成
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