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好きな野菜で八宝菜!
by うし22
塩味の八宝菜!!あんかけはご飯にかけて中華丼や、麺にかけてあんかけ焼きそばにも出来ます!
コツ、ポイント
最近我が家でブームが来ている行者にんにく。それとニラのいいとこ取りをした「行者菜」に出会いました。それを入れたらめちゃくちゃ香りがいいです!
材料
(たくさん)
ごま油
たくさん
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1個
塩コショウ
ブワァー
小松菜か青梗菜などの葉っぱ
1袋
エビ ボイル
好きなだけ
タコ イカ ホタテなどのボイル
好きなだけ
ニラや行者菜やネギ
好きなだけ
酒
100cc
醤油
少しだけ
塩
ブワァー
粉末 鶏がらやシャンタン
たくさん
片栗粉
気持ち多め
ニンニク
1片
生姜
1片
このレシピの生い立ち
家にあった食材がまさに八宝菜だったので!作りました。
1.
野菜を切っておく ニンニクと生姜はみじん切りがオススメ
2.
フライパンにごま油を引いて温めてにんにく入れる。 ニンジン、玉ねぎ、葉物野菜の芯を投入 ここで一度塩コショウ振る
3.
残りの葉っぱや、生姜、ボイルしたエビとタコとイカを入れる。
4.
A 水100くらい酒100くらいを混ぜて、液体にほんのり色づく程度に醤油を垂らす。それを半分だけ炒めてる野菜たちにかける
5.
混ぜて、塩をブァーとたくさんかける。 あればソウミシャンタンや鶏がら粉末をかける
6.
半分だけ残した液体Aに、片栗粉を入れて混ぜる。 それをフライパンにかけてトロミをつける
https://cookpad.com/recipe/6184648
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