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納豆とオクラのとろとろパスタ
by すふれんこん
するすると食べられる和風パスタです。パスタを茹でている間にできます。優しい味付けなので納豆好きなお子様にもおすすめです。
コツ、ポイント
加熱すると納豆の匂いが強くでるので、自宅に来客がある前は作るのをお控え下さい。風味と食感を保ち、匂いを出し過ぎないようにするため、パスタが茹で上がるまで火にかけっぱなしはしないでください。一煮立ち×2セットがポイントです。
材料
(1人分)
■
湯
■
塩
パスタ
100g/1人分
★白だし
大さじ1
★水
50ml
★納豆の付属タレ
1つ
ニンニクチューブ
3cm
サラダ油
大さじ1
オクラ
30g(3本位)
納豆
1パック
しょうゆ
小さじ1
小葱
お好みで
刻み海苔
お好みで
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんでバイトをしてたときのレシピを思い出して、自宅にあるもので再現してみました。
1.
沸いた湯に塩を加え、パスタを茹で始めます。
2.
★印の調味料(水50ml、白だし大さじ1、納豆付属のタレ)を混ぜ合わせておきます。 ※白だしは味を見ながら足してみてね
3.
小鍋にサラダ油大さじ1と、ニンニクチューブ3cmを入れて弱火で火にかけ香りを出します。
4.
ニンニクが焦げる前に❷の調味液と、納豆、刻んだオクラを加えます。納豆をほぐしながら軽く混ぜて一煮立ちしたら火を止めます。
5.
パスタが茹で上がる1分前にもう一度一煮立ちさせて火を止め、醤油を小さじ1加えます。
6.
パスタが茹で上がったら、湯切りをして納豆ソースとよく混ぜ合わせて皿に盛り付けます。小葱や刻み海苔、大葉や鰹節もおすすめ!
7.
お皿に盛り付けたあとは、めちゃくちゃパスタが滑るので配膳の時は気をつけてくださいね!!!
https://cookpad.com/recipe/6185016
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