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もずく酢で作る酸辣湯
by クックO4M4A9☆
もずく酢でちょうどいいお酢加減
材料
(3人分)
豚小間切れ肉
150g
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★生姜(チューブ)
3センチ程
にんじん
1/3本
しいたけ
2個
もやし
1袋
もずく酢(3杯酢)
60g×3カップ分
卵
1個
塩・コショウ
少々
砂糖
小さじ1
中華スープの素
大さじ1.5
水
600ml程度
薄口しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ2
ラー油
適量
片栗粉
大さじ1
水(片栗粉用)
50ml
このレシピの生い立ち
もずく酢をたくさん頂いたので 中華スープに加えて酸辣湯風に作ってみました。
1.
にんじんは千切り、しいたけは薄切りする。
2.
豚小間切れ肉(大きければ粗くきざむ)をビニール袋に入れて、★の調味料を入れもみ込んで下味を付けておく。
3.
お鍋に、2で下味を付けた豚小間切れ肉を入れて 軽く焼き色がつくまで炒め、塩・コショウをする。
4.
にんじん・しいたけを加えて、中華スープの素を入れ にんじんがしんなりとするまで炒める。
5.
もやしと水を加えて、一煮立ちさせ 薄口しょうゆ・みりんで味を付ける。
6.
もずく酢をカップから出し、汁ごと加えて 一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。
7.
ラー油をお好みの量入れて 溶き卵を回し入れる。
https://cookpad.com/recipe/6185639
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