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香港の大衆食堂でよく食べていたガイランという野菜を彷彿させるかき菜。味わいも歯応えも似ていて、香港スタイルでオイスターソースをかけるのが一番簡単。茹でた後に水にさらしたり絞ったりの手間もなし! 葉っぱ系野菜を食べない家族も気に入ってます。