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たけのこ入り☆豆腐ハンバーグ
by クックAQUA56☆
和風の豆腐ハンバーグに旬のたけのこを入れてみました!お肉は1人分50gなのでとてもヘルシーです。ダイエットにも☆
コツ、ポイント
1人お肉を50gしか使っていませんが、お豆腐を入れているため食べごたえもあります。パン粉の変わりに、大豆そぼろを加えるとよりヘルシーに出来上がります。きのこはブナピーでなく他の種類でも大丈夫ですし、付け合わせはなくてもいいと思います。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
小1
水煮たけのこ
75g
絹豆腐
150g
パン粉(または大豆そぼろ)
大さじ3
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
卵
1個
出汁
200ml
醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
ブナピー(きのこ)
1/2パック
ネギ
10センチ
油
大さじ1
熱湯
200ml
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつものお豆腐ハンバーグをたけのこをいれて和風にしてみようと思って作りました。
1.
水煮のたけのこと玉ねぎをみじん切りにします。
2.
豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで600w2分温めて水気をしっかりとります。
3.
鶏ひき肉に卵、塩、こしょう、パン粉を加えて、先に用意した野菜と豆腐をよく混ぜる。
4.
タネを4等分にして丸く形成します。温めたフライパンに油を注ぎ、中火で5分焼き色がつくまで焼きます。
5.
裏返した後、沸かしていた熱湯を注ぎ、蓋をして弱火で7分焼きます。
6.
途中、蓋をあけて少し水分が残っている状態でひっくり返してまた焼きます。水分がすべてなくなったら火を止めて取り出します。
7.
付け合わせのブナピーと削ぎ切にしたネギはラップをかけて600w2分加熱します。
8.
鍋に出汁、醤油とみりんを加えて加熱したところに水とき片栗粉を加えて弱火で加熱します。
9.
器にハンバーグ、付け合わせのブナピーとネギを盛り付けて、上からあんをかけて完成です!
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