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こってり☆和風豆腐クリームパスタ
by まどちゃんママ☆
罪悪感なく食べられる豆腐クリームのパスタです。 ヘルシーですがお味噌のコクできちんとクリーミーでこってり。おすすめです。
コツ、ポイント
・具材は、きのこ類を入れるとさらに旨味アップするのでおすすめです。(今回は家になくて入れられませんでした...) ・和風クリームなので長ネギでも合います。 ・ピザ用チーズがなければ、スライスチーズ1枚や粉チーズ大さじ1で代用可です。
材料
(1人分)
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/4個
ニンニク(チューブでもok)
適量
バター
3g
オリーブオイル
小さじ1
水
300cc
塩
ひとつまみ
パスタ
90g
■
☆豆腐クリーム
・豆腐
100g
・牛乳
大さじ3
・味噌
小さじ1
・醤油
小さじ1
ピザ用チーズ
30g
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
コッテリしたクリームパスタを食べたいけど、食べた後に胃もたれしないものを求めて作ってみました。
1.
ベーコンと玉ねぎを食べやすい大きさに切っておく。 生のニンニクを使う場合はみじん切りにする。
2.
フライパンにバター、ニンニク、ベーコンを入れて弱火でニンニクの香りが出るまで炒める。
3.
2に水300ccと塩ひとつまみを注ぎ、沸騰したらパスタを半分に折って入れて、1分程パスタをほぐすようにしながら茹でる。
4.
フライパンに蓋をして、火を止め、指定茹で時間マイナス1分でタイマーをかける。
5.
豆腐クリームを作る。 豆腐を泡立て器で滑らかになるまでつぶしながらかき混ぜ、牛乳、味噌、醤油を合わせておく。
6.
タイマーが鳴ったら、フライパンの蓋を外して火をつけ、水分が大さじ1くらいなるまで強火で煮詰める。
7.
中火にして5のクリーム、ピザ用チーズを入れて素早く混ぜ、お皿にうつし、ブラックペッパーを振る。
https://cookpad.com/recipe/6186892
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