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シャキシャキごぼうピザ
by caramel-cookie
生地にごぼうをたっぷり混ぜ込んだ、シャキシャキの食感が楽しいピザです
コツ、ポイント
水菜の代わりは、パセリや大葉やピーマン等、生でも食べられるような青みの野菜をお使い下さい。焼き上がったあとで上にトッピングしてもいいと思います。
材料
(直径25cm1枚分)
ごぼう
2本(正味 約150g)
ベーコン
60g
ミニトマト
8~10個
ピザ用チーズ
50g
強力粉
80g
オリーブオイル(又はサラダ油)
大さじ1
塩
ひとつまみ+適量
こしょう
適量
水菜(又はパセリ、ピーマン等)
適量
このレシピの生い立ち
クリスピータイプでもふんわりタイプでもない、食感の面白いピザを作ってみようと思いました。
1.
ごぼうはささがきにして水に晒し水気を切る。ミニトマトは縦半分に切り、ベーコンは5㎜位の幅に切る。水菜は食べやすく切る。
2.
オーブンは180℃に予熱開始する。 ボールにごぼうと強力粉、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ合わせる。
3.
水90ml(分量外)を加え、全体によく混ぜ合わせる。
4.
オーブンシートを敷いた天板に、生地を薄く丸く流す。 予熱の完了したオーブンで、18~20分程焼く。
5.
焼き上がったらすぐに天板を取り出し、オーブンを240℃に予熱開始する。
6.
焼いた生地の上にベーコンとトマトをトッピングし、オイルを回しかけ、塩・こしょうを振る。上にチーズを散らし、水菜をのせる。
7.
予熱の完了したオーブンで、4~5分程焼く。 皿に移し、切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/618696
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