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バジル冷製パスタ お家イタリアン
by mumi
火をほとんど使わずできる簡単で嬉しいパスタです。 もちろん味も生のバジルの葉を使うので香が活きています!
コツ、ポイント
ニンニクを増やすほどに辛味が増すので、辛いのが苦手な人は1/2片がいいと思います。 トマトの分量は小さ目のミディトマト使用の場合。 トマトを入れるときは湯剥きして、種は取り除いて下さい。 プラスする食材をアレンジして楽しんで下さい
材料
(2人分)
パスタ(細め1.4mm位がお薦め)
200g
*スイートバジルの葉
1パック(20枚程度)
*ニンニク(摩り下ろす)
1/2~1片
*粉チーズ
大さじ1
*クレイジーソルト又は塩
小さじ1+1/2
*オリーブオイル
大さじ3
オリーブオイル(仕上げ用)
仕上げ用小さじ2
お好みで、モッツァレラチーズ50g
ミディトマト3個ほど
このレシピの生い立ち
これから秋にかけてバジルの葉はどんどん成長します。自家栽培してる方には是非試して頂きたいレシピです。もちろん育ててない方にも♥
1.
スイートバジルの葉をみじん切りにします。あまり細かくしすぎても香が飛んでしまうので、荒くてOKです。
2.
パスタを塩(分量外)を加えたたっぷりの湯で表示時間通りゆでます。
3.
パスタを茹でている間にソース作り。 ボウルの中に1で刻んだバジルと*の材料を全て混ぜ合わせます。
4.
パスタが茹であがったら氷水に入れて一気に冷やします。
5.
パスタをざるに取り水気をきります。更にペーパータオルで軽く抑えて水気をとります。3のソースのボウルに入れて混ぜます。
6.
これで基本のバジルパスタが完成です。 今回はモッツァレラ50gを加えてアレンジしました。
https://cookpad.com/recipe/618731
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