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シャクシャク!! 簡単トマトスライス
by えまんま
あっつ~い日には冷たいトマトスライスはいかが?ラッキョウの酸味で箸が進みます。おかずにもビールのつまみにも合いますよ。
コツ、ポイント
ラッキョウと玉ねぎは食事の支度のはじめに刻んで冷蔵庫に入れておき、食事の支度の最後にトマトをスライスして盛りつけるとシャクシャクして冷たくて最高です。全部盛り付けてから冷やしておくと、トマトが酢でしんなりしてしまいます。
材料
(一皿分)
トマト
中サイズ2個
ラッキョウ漬け
5~6粒
タマネギ
ラッキョウと同量位
ラッキョウ漬けの甘酢
大さじ1~2杯
このレシピの生い立ち
友達の居酒屋で、うちの旦那さんが大好きだったメニューです。ラッキョウが苦手な私でもついつい手が出る、あっさりさっぱりなトマトスライスです。
1.
ラッキョウとタマネギはみじん切りにして、甘酢と合わせて冷蔵庫で冷やします。トマトも冷やしておきます。
2.
ラッキョウとタマネギが馴染んだら(30分くらい~?)トマトをスライスし、上にラッキョウをのせながら並べます。
https://cookpad.com/recipe/618808
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