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*秘密のカラフルクラムチャウダー*
by ねずみんパラダイス
ちょっとした秘密が 隠されています!作る人しか分からない とても不思議なクラムチャウダーを…
コツ、ポイント
水は、使いません。
材料
(4人分)
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
エリンギ
1本
玉ねぎ
1個
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/4個
パプリカ(黄色)
1/4個
ベーコン
2枚
バター
10g
白ワイン(無くても可)
50cc
小麦粉
大さじ2杯
豆乳
800cc
はまぐりのお吸い物
1パック
ローリエ
2枚
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
ひらめきました!突然 豚肉の生姜焼きを作っていて ひらめきました! 2週間ほど 熟慮した 秘密のクラムチャウダーです!
1.
全ての野菜は、コロコロに切りそろえます。ベーコンは、それに近い状態に切っておきます。
2.
秘密兵器 登場!今回は、このアイテムに お世話になります!
3.
材料が全てそろいました!パプリカ達は、時間差で 入れるので 別に用意をしておきます。
4.
鍋にバターを敷いて 少し弱火で ゆっくりと パプリカ以外の野菜を炒めていきます。焦がさないように…ローリエも入れましょう
5.
じゃがいも 玉ねぎが 半透明になるまで炒めたら 白ワイン パプリカ達を入れて炒め煮します。
6.
パプリカに油が 回った所に小麦粉を入れてじっくり粉っぽさがなくなるまで ゆっくりと炒めます。
7.
そこへ 200㏄づつ 4回に分けて投入を入れとろみを付けていきます。焦がさないように 木べらで混ぜながら…
8.
とろみが ついたら いよいよ秘密兵器…はま吸いを入れて コショウを一振りしたら秘密が、満載のクラムチャウダー完成です!
https://cookpad.com/recipe/6188096
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