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コクうま♪ふんわりトマ玉パスタ
by ゆうかずキッチン
コクうま♪のキメ手はオイスターソース!!ふんわりたまごとトマトがパスタに合う!!食欲をそそる味です^ - ^
コツ、ポイント
中華の"トマトとたまごの炒め物"をイメージしました。オイスターソースが魚介の旨みを加えてくれるので、パスタともよく合います。 たまごは火を通しすぎず、半熟に仕上げるのがポイントです。粉チーズが合うので、お好みでかけてお召し上がりください!!
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/4個
アスパラ
4本
卵
3個
オリーブオイル
適量
にんにく
1片
輪切り唐辛子
少々
カットトマト
200g
李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ1と1/2
水
100cc
スパゲティー
2束
塩
適量
コショウ
少々
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
母の日に、母に作ってあげたいものを意識しました。母が好きなパスタとトマト、中華を組み合わせたら、このレシピが出来上がりました!
1.
玉ねぎは薄切り、アスパラは食べやすい長さの斜め切りにする。にんにくは潰す。卵は溶いておく。 パスタ用のお湯を沸かす。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき熱する。卵を流し入れ全体を大きく混ぜ、完全に固まりきらないうちに皿に移す。
3.
2のフライパンを1度ペーパーで拭き取る。オリーブオイル大さじ1、にんにく、輪切り唐辛子を入れ弱火にかけ、香りを出す。
4.
香りが出たら中火にし、玉ねぎ、アスパラを炒める。
5.
玉ねぎが透明になって来たら、カットトマト、水、オイスターソース、塩ひとつまみを入れて、沸騰させながら5分ほど煮込む。
6.
パスタを茹でる。
7.
茹で上がったパスタをざるにあけて水を切り、5のソースと和える。塩、コショウで味を調える。
8.
皿に盛り付けて、2の卵をのせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6188578
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