マグロの旨味漬 レシピID : 6188434 のアレンジレシピです。葱の香りがうつった御出汁とポン酢でさっぱりと。
コツ、ポイント
好みにもよりますが、マグロは刺身用なので、中はレアのまま食べるのが美味しいと思います。なので、しゃぶしゃぶみたいな感覚で、火を入れ過ぎないのがポイントです。
材料
(1人分)
マグロ旨味漬 レシピID : 6188434
100g
鰹昆布出汁 レシピID : 3555939
360㏄
1.
調味料を合わせた御出汁に4センチの長さに切った長ネギを入れて火にかける。
4.
ネギが食べられる柔らかさになったら、マグロを入れて表面に火を入れる。
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