文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白身魚のソテー 軽い白ワインソース
by mumi
お家で簡単にできるビストロ風魚料理です。
コツ、ポイント
色々と季節のお魚でアレンジして下さい。
材料
(2人分)
白身魚(たら、平目etc..)
2切れ
クレイジーソルト又は塩コショウ
1ふり
バター
大さじ1
白ワイン
大さじ2
■
*ソース材料
*バタ-
大さじ2
*白ワイン
大さじ2
*レモン汁
小さじ2
*クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
よくイタリアンレストランで出てくる魚料理を自宅でも作りたかったので。
1.
魚にクレイジーソルトを振り、5分程寝かせ、余分な水分をペーパータオルで押さえます。
2.
フライパンにバター大さじ1を入れ、中火にかけます。 1の魚を入れて両面に軽く焼き色をつけたら、白ワインを入れ蓋をします
3.
魚を皿に取り出し、ペーパタオルで軽くフライパンを綺麗にします。
4.
*のバターを入れ、続いて*白ワインを加え強火にしてアルコールを飛ばします。
5.
アルコールが飛んだら中火にして、レモン汁、クレイジーソルトで味を調えて、魚にかけて供します。
https://cookpad.com/recipe/618898
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.