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トゲクリガニの天ぷら
by あおもりの肴
青森県産トゲクリガニの天ぷらです!(^^)!
コツ、ポイント
お好みで、塩、天つゆ等で頂きます。 茹でカニを使うので、軽く衣に火を通す程度でも大丈夫です。
材料
(2人分)
トゲクリガニ
足10本
天ぷら粉
分量分
このレシピの生い立ち
青森では、花見に欠かせない食材のイメージのトゲクリガニですが、冬場も身が詰まって美味しい時期です。 オスの方が大きく500g程の大型だと、天ぷらにしても食べ応がありますよ。
1.
茹でトゲクリガニを用意する。 https://cookpad.com/recipe/4962445
2.
一番太い足と次の関節部分を使用する。
3.
キッチンバサミで太い足の部分の殻を切り外す。
4.
カニの身に天ぷらの衣をつける。
5.
170~180℃の油で揚げる。
6.
余分な油を切る。
7.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6189137
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