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塩麹を使ったあっさり豚丼
by 1口コンロくん
塩麹と出汁であっさり仕上げた豚丼です!豚肉がすごくジューシー。
コツ、ポイント
豚肉が塩麹ですごくジューシーになります!
材料
(1人分)
■
豚バラ肉
人参
1/4個
玉ねぎ
1/4個
キノコ
40g
卵黄(お好みで)
1つ
●みりん
大1
●酒
大1
●だし汁
150ml
●液体塩麹
大1.5
●砂糖
大1
いりごま(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
あっさりとした丼ものが食べたくて! ランチにもぴったり!
1.
今回使う食材はこれだけです!
2.
豚バラ肉を液体塩麹10ml(分量外)に最低30分浸けておきます。
3.
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにします。
4.
●を煮沸した後、2と3もフライパンに投入!弱火で蓋を閉めて約10分、野菜が柔らかくなるまで煮たら完成!
5.
お好みで卵黄とごまもどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6189805
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