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簡単副菜☆水菜と桜えびの煮びたし
by 野菜ソムリエmiwa
白だしと桜えびで旨みたっぷり♡水菜のシャキシャキ感が心地良い、副菜にぴったりな一品です!
コツ、ポイント
水菜の食感を活かすよう、サッと煮てください。砂糖を少し加えることで、水菜の苦味がなくなり、味がまろやかになります。
材料
(2人分)
水菜
2束
桜えび
大1〜2
■
だしの材料
水
150cc
白だし
大1と小1
みりん
小1
醤油
小1/2
砂糖
小1/4
このレシピの生い立ち
生ではそんなに量を食べられないので、たっぷり食べられるおひたしにしました。水菜の大量消費にもぴったりです。
1.
水菜は洗って水気を切り、5cmの長さに切ります。
2.
小鍋にだしの材料を煮立て、桜えびを加えてサッと煮ます。
3.
水菜を加え、全体がだしに浸かるよう混ぜながら30秒ほど煮、煮汁ごと冷ましたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6190122
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