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赤ワイン煮込みにはどのようなワインを、いつ、どのくらい使うといいのかを伝えたくてブルゴーニュ地方の伝統料理を北海道産の材料で再現しました。牛肉、香味野菜、アスパラガス、小麦粉、ワイン、バターすべて北海道産です。時間はもっと短くしても作れます