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【中華料理】ご飯に合う!トマトと卵だけで
by AyuTAN_譚
中国広東省出身です!本当の中国の家庭が作る地元料理を紹介します。
コツ、ポイント
1.トマトの甘さがそれぞれ違うから、糖類は味見ながら、すごしずつ加える。 2.糖類を入れるのは、トマトが煮ると酸味が出るから。甘酸っぱくてご飯に合うよ。 3.トマトの皮を剥くのは勧めない。煮込むときは潰れやすいから、トマトスープになっちゃう
材料
(1人分)
卵
1個
トマト
250g
水
適量
板砂糖(他の糖類も可)
10g
オイル
適量
塩
1g
このレシピの生い立ち
料理作り方の動画がYoutubeで見られます。チャンネル:@TAN_譚 https://www.youtube.com/watch?v=kKKhgG4ZIGY
1.
トマトを角切り
2.
10gの板砂糖を用意
3.
1gの塩を入れ、すごしの汁が出る程度まで炒める。
4.
トマトの半分を浸す水を加える。
5.
板砂糖を入れ、蓋して、5分間煮る。
6.
甘さを味見、足りなかったら、また糖類を加える。
7.
卵を入れ、よく混ぜる。
8.
卵がもうすぐできる前に、火を止めて、余熱で加熱する。
9.
甘酸っぱくて、すごくご飯に合うよ。
https://cookpad.com/recipe/6190736
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