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SDGs鯖水煮缶と春人参&人参の葉の素麺
by guzavie
素麺1束に人参1本が入っています。極細に切った人参と素麺を一緒に食べます。
材料
素麺
1束
春人参
1本
人参の葉
1掴み
鯖水煮缶
1/3缶~
長葱
少々
すだち
1個
■
素麺のつゆ(市販のものでも)
出し汁(昆布+鰹厚削り水だしレシピID : 5265275)
適量
返しレシピID : 4903007
適量
このレシピの生い立ち
葉つき人参の季節になりました。 極細の春人参なので、素麺のつゆだけですぐに柔らかくなります。 免疫力UPのために、人参は毎日食べています。
1.
春人参は、スライサーで極細(刺身のツマ用)の長めに切ります。 人参の葉は葉先を摘みよく洗い、水気を切ります。
2.
長葱は小口切りにしてから粗みじんにします。 素麺を茹で、冷水で洗って、器に入れます。
3.
素麺の周りに人参をドーナッツ状に置き、人参の葉を乗せます。真ん中に鯖を食べやすくほぐして乗せます。
4.
鯖の上に長葱を散らし、すだちの半分を絞ります。半分はお皿の隅に添えます。
5.
素麺のつゆと水煮缶のスープを混ぜて適量をかけてかき回して頂きます。 人参と素麺が同じ細さで溶け合い甘くなります。
6.
※好みでオリーブオイルや胡麻油を垂らしても・・・
https://cookpad.com/recipe/6190877
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