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台湾まぜそば
by 我孫子のえび
お肉を炒めてトッピングするだけ。簡単なので、子どもさんと一緒に楽しく美味しく作れます!
コツ、ポイント
挽肉を炒めて、色々トッピングするだけで完成します。
材料
(2人分)
中華麺 または うどん
2玉
豚挽肉
100g
*豆板醤
小さじ2
*焼肉のたれ
大さじ2
■
◆タレ◆
麺つゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
ニンニクすり下ろし
1〜2かけ
■
◆トッピング◆
ニラ
1/2束
小葱
5本程度
海苔
1枚
鰹節
1パック
黄身
2個分
白胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
家庭にある調味料で、台湾風まぜそばを作ってみました。
1.
ニラ、小葱は小口切り。海苔は食べやすい大きさにちぎります。
2.
熱したフライパン(油不要)に挽肉を入れる。色が変わってきたら、焼肉のたれ、豆板醤を投入。豆板醤の量でお好みの辛さに調整。
3.
◆タレ◆ ボールにめんつゆ、ごま油、ニンニクすり下ろしを混ぜ合わせる。
4.
中華麺、またはうどんを茹で、水切り後、3の◆タレ◆に投入。混ぜて麺に下味をつけます。
5.
4を器に盛り、ネギとニラ、鰹節と海苔、2の挽肉をのせ、さらに卵の黄身をトッピング。お好みで白胡麻を振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6191271
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