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たらこのスープ
by お気楽主婦
ご飯の友、お酒の肴に大活躍のタラコ(明太子)を、中華スープに加えてみました♪ 簡単に直ぐ出来ます。
コツ、ポイント
★使用するタラコ(明太子)の塩分によって、塩加減を調節してくださいね。
材料
(3~4人分)
生たらこ(明太子)
1腹
もやし
1つかみ
椎茸
2枚
万能ねぎ
適宜
水
600cc
ウェイパー
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
塩・こしょう
適宜
ごま油
1垂らし
このレシピの生い立ち
朝食で残ったタラコ・・・昼にもそのまま食すのは飽きるので中華スープに入れてみました。
1.
たらこ(明太子)は皮を取り除きほぐしておく。椎茸は薄切り、万能ねぎは小口切り、もやしは気になるようだったら髭根を取る。
2.
鍋に分量の水を入れ沸騰させたら、ウェイパー、椎茸、もやしを入れて一煮立ちさせる。
3.
再び沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、その後にたらこ(明太子)入れて箸でほぐしながら混ぜる。
4.
たらこ(明太子)にしっかり火が通ったら火を止め、塩・こしょうで味を調えて、最後にごま油を一垂らしする。
5.
器に盛って、万能ねぎを散らして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/619206
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