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ご飯に合う☆枝豆とザーサイと豚肉の炒め煮
by クックMP0V6P☆
植物性タンパク質と動物性タンパク質が同時にとれる、バランスの良い中華風お惣菜です☆
コツ、ポイント
仕上げの水溶き片栗粉とごま油を加えるところは手早く行い、香り良く、艶よく仕上がるようにする!
材料
(4人分)
枝豆 (実のみ)
250g
豚肉 (モモまたはロースの薄切り)
250g
しょうが汁
少々
ザーサイ (搾菜)
30g
油
大さじ2
☆お酒
大さじ1
☆固形スープの素
1/4個
☆水
カップ1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆塩
少々
水溶き片栗粉
少々
ごま油
少々
調味料 塩・酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたお料理、独り立ちとともに教えてもらいました!枝豆、ザーサイの食感がお口のなかで美味しい逸品です。
1.
枝豆は茹でて実をはじき出し、薄皮もむいて置く。
2.
豚肉を一口大に切り、しょうが汁、そして調味料の塩、酒各少々で下味をつけて置く。
3.
ザーサイは千切りにし、水につけ塩出しして置く。
4.
中華鍋に油を熱し、豚肉をいため、枝豆とザーサイも加えて炒める。
5.
酒、スープを入れ、一煮立ちさせ、しょうゆ、塩を加えて味を整える。
6.
鍋に水溶きかたくり粉を加えて材料に絡ませ、最後にごま油を落として香りをつける。
https://cookpad.com/recipe/6192334
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