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爽やかビシソワーズ♪
by カヲリーヌ
爽やかな味わいのビシソワーズ♪これからの季節はひんやり冷たく頂くのも良いですね☆彡
コツ、ポイント
一鍋で出来るので楽ちんです。ハンドミキサーがない場合はマッシャーやオタマの背の部分でじゃがいもを潰して下さいね。暑い時期は冷蔵庫で冷たくして頂くのも爽やか美味しいです。
材料
(4人分)
じゃがいも(剥いた物)
350g
長ねぎ
2/3本
水
500cc
固形チキンブイヨン(クノール)
2個
牛乳
300cc
ローリエ(あればで)
1枚
塩
少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル(サラダ油でも)
大2
このレシピの生い立ち
ビシソワーズが食べたくなると季節の変わり目を感じます。今年もその季節がやってきました☆彡
1.
じゃがいもは3㎜に切り水にさらしておく。長ねぎは薄くスライス(下から黄緑部分位までを使用)
2.
厚手の鍋に(こちらは鋳物鍋)油を引き長ねぎを炒める
3.
じゃがいもも加え少々炒める。
4.
水を入れローリエとブイヨンを加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む
5.
じゃがいもが柔らかくなったらハンドミキサーで滑らかにさせる(マッシャーでも)
6.
(5)に牛乳を加え中弱火で煮込む
7.
塩とブラックペッパーで味を調え完成です☆彡
8.
器に入れ熱々でお召し上がり下さい。暑い時期は冷蔵庫で冷たくしても。
https://cookpad.com/recipe/6193361
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