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ししとうとなすの油炒め☆
by HappyKoron
ししとうとなすを炒めたシンプルなおかずです。ししとうの辛味がパワ-アップしてしまいましたが、辛いもの好きにはおすすめ!
コツ、ポイント
ししとうはしっかり焼いた方が美味しいです。 荒熱が取れてから、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
材料
(4,5人分)
ししとう
20個
なす
2本
サラダ油
大さじ2~3
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
しょうがの絞り汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
油と相性の良いししとうとなすを油で炒めることで、甘味が出て美味しくなるだろうと思い作りました。
1.
なすはヘタをとり縦に4等分に切ってから乱切りにする。水にさらしアク抜きをする。炒める前にキッチンペ-パ-で水気を取る。
2.
ししとうは軸を切る。フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを先に炒めてからなすを加え、更に炒める。
3.
塩・こしょう・しょうがの絞り汁をかけて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/619342
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