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うるち米の中華ちまき
by カモミール☆☆
もち米でなく普通の米を蒸した中華ちまき。
コツ、ポイント
洗って水切りした米を調味液で炒め炊きしてから蒸す。水分の分量はあまり関係がないみたい。どうにでもなるみたいです。
材料
(8個分)
うるち米
3合
干し椎茸
4枚
鶏もも肉
2枚
筍
150g
人参
50g
★椎茸の戻し汁
300g
★酒
30g
★みりん
30g
★創味シャンタン
大さじ1
★★米を炒める最終調味液の量
450cc
このレシピの生い立ち
もち米がなくて普通のお米しかなかったけど、チマキが食べたくて。試しに作ってみました。
1.
うるち米を洗ってザルにあげる。 30分おく。
2.
干し椎茸をぬるま湯でもどす。
3.
鶏もも肉を2㎝角に切る。
4.
筍を切る。
5.
人参、戻した干し椎茸も切る。
6.
鶏肉をフライパンに油を入れて炒める。
7.
鶏肉に油が回ったら、野菜も入れて炒める。
8.
ほぼ炒まったら、
9.
合わせ調味液を入れて味をつける。
10.
具と汁を分けて、汁をフライパンに戻して、水を切った米を入れて
11.
水分がなくなるまで炒める。
12.
具を戻して混ぜ合わせる。
13.
カップ1強づつ、クッキングシートに乗せて、
14.
包む。
15.
蒸し器にセットして蒸す。
16.
圧力鍋の場合。 5分加圧して自然冷却する。 15分蒸らす。
17.
蒸し器の場合。 15分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/6193605
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