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春の山菜*こごみの胡麻味噌和え
by お料理ニャロメ
ふっくら、こごみの香ばしい胡麻和え〜春の山菜は美味しい♪
コツ、ポイント
・こごみは茹で過ぎないようにします。 ・こごみの水分をよく拭き取ってから和えます。
材料
(2人分)
こごみ
70g
味噌
小さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1〜
白すりごま
小さじ2
白・粒煎り胡麻
小さじ1
このレシピの生い立ち
友達から採れたての色々な種類の山菜を沢山頂きました。こごみは胡麻味噌和えにしてみました。 *こしあぶら・こごみ・タラの芽・わらびです。忙しくなりそう♪
1.
こごみは洗い、半分に切る。
2.
塩少々入れたお湯に入れ、お好みの固さに茹でる。(余り柔らかくない方が作り易いです)よく水分を切り、拭き取る。
3.
調味料を和え、こごみを入れ混ぜ合わせて完成です。
4.
和えたら早めに頂きます。
https://cookpad.com/recipe/6194058
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