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余ったおもちで 山菜おこわ風
by happythai
もち米が無かったので、 お正月に余ったおもちを入れて いっしょに炊いたら、もちもちして おこわ風に炊き上がりました。
材料
(4人分)
白米
2合
餅
50g(1個)
わらび(たけのこ、旬の具材)
60g
あげ
1枚
にんじん
1/2本
干ししいたけ
2枚
だし汁
350cc〜400cc
うす口しょうゆ
大さじ2と1/2
みりん
大さじ2と1/2
このレシピの生い立ち
もち米がなかったので、お正月に余ったおもちを入れて炊いたら、もちもちとおこわのような炊き上がりになりました。
1.
しいたけを水からもどす。もどし汁はとっておく。
2.
お米を洗って、ざるに入れ水をきる。 もちを1cm角に切る。(冷凍餅を使う場合は、レンジで500w30秒解凍して、切る)
3.
しいたけ、あげ、にんじんを長さ3cmの千切りにする。 下処理した、わらびを長さ3cmほどに切る
4.
お米を炊飯ジャーに入れ、しょうゆ、みりんを入れる。しいたけのもどし汁、だし汁を2合の線まで入れ、かき混ぜる。
5.
材料を平らにのせ、最後に切ったおもちをのせる。 かき混ぜないでください。
6.
炊き込みご飯コースで炊く。炊けたら、溶けたおもちと切るように混ぜて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6194440
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