電子レンジで魚料理!
梅干しであんかけをつくって、お魚にかけるだけ。ものすごーく簡単です。
「本日のピックアップレシピ」に掲載されました。
コツ、ポイント
お酒をかけすぎると、魚から出る水分も加わって、あんかけまで水っぽくなります。
でも、蒸した汁もおいしいから捨てずに済ますにはお酒の量を加減して。
1.
鱈の切り身はキッチンペーパーなどでよく水分を取り、下味に少しだけ塩をふる。
2.
汁が出ても大丈夫な皿に盛り、酒をかけてラップし、電子レンジで約5分(500W)蒸す。
(もちろん蒸し器でもOK)
3.
だし汁にしめじを入れ、火が通ったら潰した梅干しを入れ、すこし味をなじませる。
味見をして、好みで塩や醤油で味を調えてください。
4.
だし汁に水とき片栗粉でとろみをつけたら、蒸しあがった魚にかけて、刻んだ小ねぎを乗せてできあがり。
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