文字サイズ:
小
中
大
印刷する
シンプルな材料で お家で手作りジェラート
by ユコモモ
簡単な材料で、全て手動で作りました。アイスクリームメーカーがなくても、とてもおいしいジェラートがお手頃にお家でできます!
コツ、ポイント
家は電動の泡立て器とかないので、全て手動で作りました。卵がダマにならないよう、素早く動くのがポイント!
材料
(8人分)
牛乳
2カップ
生クリーム
1カップ
卵黄
4個
砂糖
1/2カップ
Nutella(お好みで)
1/3カップ
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたヌテラジェラートが忘れられなくて作りました。
1.
牛乳と生クリームを鍋で弱火で温める。まわりがふつふつするまで温める。沸騰させない。
2.
牛乳と生クリームを温めてる間に、卵黄と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせる。砂糖が完全に溶けるまで混ぜる手動で10~15分ほど。
3.
牛乳と生クリームがふつふつしてきたら、火から外し、1カップ分程を卵のボールに移し、素早く混ぜる。卵がダマにならない様注意
4.
混ぜたものをすぐに鍋に戻し、再び弱火にかける。ここでお好みの味を一緒に入れる。今回は大好きなNutella味。
5.
液体状のものがどろっとしてきたらベースはほぼ完成。5-10分ほど。
6.
完成したベースを冷凍対応容器に流し込む。暑いまま冷凍庫へ。暑いので、冷凍庫のものが悪くならないよう離しておく。
7.
30分~40分ごとに、冷凍庫から取り出し、泡立て器で1~2分ほどまぜる。凍らせないため。これを6回繰り返す。
8.
6回目のかき混ぜが終わったら、そのまま冷凍庫でしばらく放置。1時間ほどしたら食べられます。
9.
食べる前に冷凍庫から取り出し、少し溶かすとクリーミーなジェラートが味わえます。
https://cookpad.com/recipe/6194893
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.